Бефстроганов из говядины со сметаной - классический рецепт

Бефстроганов из говядины со сметаной

Данный рецепт бефстроганова рекомендован для диет: 1, 2, 3, 4б, 4в, 5, 5р, 6, 7*, 8*, 9, 10*, 11, 15.

*готовится без соли

Рецепт рассчитан на 1 порцию.

Время приготовления: 30 минут.

Ингредиенты для бефстроганова из говядины

• Говядина I к.** - 89
• Соль - 1
• Морковь - 5
• Молоко пастеризованное - 50
• Мука пшеничная - 5
• Сметана 20%-ная - 10
• Масло сливочное крестьянское - 5
• Петрушка (зелень) - 5

**боковой и наружный куски тазобедренной части

Вес ингредиентов указан в граммах

Способ приготовления

• Отварное мясо нашинковать соломкой;
• Из молока, подсушенной муки и сметаны приготовить соус;
• Подготовленное мясо положить в сотейник, добавить соль, масло, вареную протертую морковь и перемешать;
• Варить при слабом кипении 10-15 минут;
• При подаче посыпать рубленой зеленью.

Выход: 115 грамм.