Суп-пюре из цветной капусты — диетический рецепт

Суп-пюре из цветной капусты

Данный рецепт супа-пюре из цветной капусты рекомендован для диет: 0, 1, 5а, 5п.

Рецепт рассчитан на 1 порцию.

Время приготовления: 40 минут.

Ингредиенты для супа-пюре из цветной капусты

• Капуста цветная - 200
• Молоко пастеризованное - 150
• Вода - 400
• Соль - 0,5
• Мука пшеничная I с. - 5
• Яйцо - 10 (1/4 шт)
• Сливки 10%-ные - 20
• Масло сливочное - 5
• Петрушка (зелень) - 5

Вес ингредиентов указан в граммах

Способ приготовления

• Цветную капусту перебрать, очистить, промыть, отварить в воде до готовности и протереть;
• Из горячего молока и яиц приготовить яично-молочную смесь;
• Из подсушенной муки и молока приготовить белый соус;
• В овощной отвар с протертой цветной капустой добавить молочный соус, соль и довести до кипения;
• Затем отставить на борт плиты и заправить яично-молочной смесью, маслом, зеленью петрушки.

Выход: 500 грамм.