Рецепт приготовления супа-пюре из тыквы со сливками

Суп-пюре из тыквы со сливками

Данный рецепт супа-пюре из тыквы рекомендован для диет: 0, 1, 5а, 5п.

Рецепт рассчитан на 1 порцию.

Время приготовления: 60 минут.

Ингредиенты для супа-пюре из тыквы со сливками

• Тыква - 105
• Молоко пастеризованное - 150
• Вода - 400
• Яйцо - 10 (1/4 шт)
• Мука пшеничная I с. - 5
• Соль - 0,5
• Сливки 10%-ные - 20
• Масло сливочное - 5
• Петрушка (зелень) - 5

Вес ингредиентов указан в граммах

Способ приготовления

• Тыкву очистить от кожицы, семян, промыть, нарезать мелкими дольками, припустить в воде и протереть с жидкостью;
• Из 2/3 молока и подсушенной муки приготовить молочный соус;
• Из 1/3 молока и яиц приготовить яично-молочную смесь (льезон);
• В овощной отвар с протертыми овощами добавить соль, сахар, сливки, молочный соус и довести до кипения;
• Отставить на борт плиты и заправить льезоном и маслом.

Выход: 500 грамм.