Вкусный вегетарианский борщ - классический рецепт с фото

Пошаговый рецепт вегетарианского борща

Данный рецепт борща рекомендован для диет: 3, 5**, 5р, 7*, 8*, 9***, 10, 11, 15.

*готовится без соли, **готовится без томата-пюре, ***готовится без сахара

Рецепт рассчитан на 1 порцию.

Время приготовления: 50 минут.

Ингредиенты для вегетарианского борща

• Свекла - 80
• Капуста белокочанная - 56
• Морковь - 20
• Лук репчатый - 10
• Петрушка (корень) - 5
• Томат-пюре - 10
• Масло сливочное крестьянское - 5
• Сахар-песок - 2
• Лимонная кислота - 0,1
• Овощной отвар - 450
• Сметана 20%-ная - 10

Вес ингредиентов указан в граммах.

Способ приготовления

• Морковь, репчатый лук, корень петрушки мелко нарезать, припустить в небольшом количестве воды с добавлением масла;
• Свеклу мелко нарезать, тушить в небольшом количестве воды с добавлением масла и 2 %-ной лимонной кислоты;
• Белокочанную капусту мелко нарезать соломкой;
• В кипящий отвар положить капусту, довести до кипения, добавить мелко нарезанный картофель, варить 10-15 минут;
• Добавить тушеную свеклу, припущенные коренья, томат-пюре, соль, сахар и варить до готовности.

Выход: 510 грамм.